Guía de Dubrovnik: Alquiler de yates de lujo en Dubrovnik

El casco antiguo desde el agua

No hay mejor manera de apreciar las fortificaciones de Dubrovnik que desde la cubierta de un yate. A medida que se acerca al puerto, las murallas, las torres y la imponente masa del fuerte de Lovrijenac se alzan sobre el agua en un panorama que habría resultado muy similar al que contemplara un capitán de galera veneciano hace 500 años. La piedra caliza pulida del Stradun refleja la luz del atardecer y resplandece. La Torre Minčeta, el punto más alto de las murallas y la «Casa de los Inmortales» en Juego de Tronos, domina el horizonte. Su lancha le deja en las escaleras del puerto viejo y, en dos minutos, ya se encuentra dentro de la ciudad medieval. Es el tipo de llegada que los pasajeros que viajan en avión simplemente no pueden igualar.

Las islas Elafiti: un archipiélago privado a un paso de usted

Tres islas habitadas y diez deshabitadas se encuentran a menos de 30 minutos en barco del puerto de Dubrovnik. Koločep (a 6 millas náuticas) está libre de tráfico y surcada por senderos que atraviesan pinares y huertos de cítricos. Lopud (7 millas náuticas) cuenta con la playa de Šunj —una auténtica media luna de arena en el Adriático, lo suficientemente excepcional como para llamar la atención— y un monasterio franciscano abandonado rodeado de jardines subtropicales. Šipan (8 millas náuticas) es la más grande y la más tranquila, con dos pequeños puertos, olivares y un ritmo de vida que no ha cambiado en décadas. Las islas Elafiti son paradas perfectas para pasar el día y fondeaderos para pernoctar, y su capitán puede recorrer las tres en un solo día.

Gastronomía, vino y la península de Pelješac

La oferta gastronómica de Dubrovnik ha evolucionado mucho más allá de la típica pizza para turistas. El restaurante Nautika, situado en la Puerta de Pile con vistas al Adriático y a la fortaleza, es toda una institución en Dubrovnik especializada en marisco dálmata con toques franceses e italianos. El restaurante 360° obtuvo una estrella Michelin en 2018 y se encuentra situado directamente sobre las murallas de la ciudad; degustar aquí un menú de degustación al atardecer, con el puerto viejo a sus pies, es una velada verdaderamente memorable. El restaurante Portrait, de Jeffrey Vella (antiguo jefe de cocina del 360°), ofrece una refinada cocina dálmata contemporánea en el Palacio Gundulić. Y un poco más arriba en la costa, la península de Pelješac produce el Dingač y el Postup —los dos tintos más aclamados de Croacia, ambos elaborados con la variedad autóctona Plavac Mali—, mientras que los criaderos de ostras de Mali Ston ofrecen una experiencia de marisco crudo que rivaliza con cualquier otra de Europa.

Cruzando la frontera hacia la bahía de Kotor, en Montenegro

La bahía de Kotor —la única bahía de Europa meridional con aspecto de fiordo, rodeada de montañas que descienden 1.500 metros hasta el agua— se encuentra a unas 40 millas náuticas al sur de Dubrovnik. Una excursión de un día (o una prolongación natural de un chárter en Dubrovnik) le llevará a través del estrecho canal de entrada hasta una bahía espectacularmente cerrada, bordeada de pueblos medievales, palacios venecianos y la diminuta iglesia de Nuestra Señora de las Rocas, situada en una isla. El casco antiguo amurallado de Kotor es, por derecho propio, Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Para los huéspedes que deseen visitar dos países en un mismo chárter, la combinación Dubrovnik-Kotor es difícil de superar.

• Islas Elafiti: Koločep (6 nm), Lopud (7 nm, playa de arena de Šunj) y Šipan (8 nm). Islas sin tráfico rodado, con pinares, puertos tranquilos y excelentes lugares para bañarse. Perfectas para pasar un día relajado o pernoctar.El archipiélago, compuesto por 13 islas, incluye 10 islotes deshabitados ideales para fondear en privado.

• Parque Nacional de Mljet: a unas 30 millas náuticas al noroeste. Dos lagos salados interconectados (Veliko y Malo Jezero), un monasterio benedictino del siglo XII, un bosque de encinas y algunas de las aguas más cristalinas del Adriático. El lago más grande tiene una temperatura 4 °C superior a la del mar abierto.

• Korčula – A unas 50 millas náuticas al noroeste. Un casco antiguo medieval amurallado situado en una península, con un trazado de calles en espiga, el Museo de Marco Polo y excelentes vinos locales (Grk, Pošip). La ciudad de Korčula suele denominarse «la pequeña Dubrovnik» por su arquitectura.

• Península de Pelješac: la larga y montañosa península que separa el Adriático abierto de los canales del sur de Dalmacia. Allí se encuentran los viñedos de Dingač y Postup (Plavac Mali), los criaderos de ostras de Mali Ston y la localidad de Ston, que cuenta con el sistema de murallas fortificadas más largo de Europa después de la Gran Muralla China (5,5 km).

• Isla de Lokrum: a solo 600 metros del puerto antiguo de Dubrovnik. Una reserva natural con un jardín botánico, las ruinas de un monasterio benedictino (utilizado como la ciudad de Qarth en «Juego de Tronos»), un lago de agua salada llamado «Mar Muerto» y una población residente de pavos reales.

• Bahía de Kotor, Montenegro: a unas 40 millas náuticas al sur. La bahía más espectacular del sur de Europa, rodeada de montañas, con la ciudad medieval amurallada de Kotor (patrimonio de la UNESCO), la iglesia insular de Nuestra Señora de las Rocas y los elegantes puertos de Perast y Tivat.

Temporada alta: julio y agosto

Son los meses más cálidos (28–33 °C / 82–91 °F) y cuando el mar está más cálido (25–26 °C). El casco antiguo de Dubrovnik aplica un límite diario de 8.000 visitantes, por lo que la movilidad del yate supone una ventaja: visite las murallas al amanecer, navegue hacia las islas Elafiti a media mañana y regrese para cenar cuando los turistas de un día ya se hayan marchado. Los yates más solicitados se reservan con meses de antelación.

Temporada intermedia: mayo-junio y septiembre-octubre

Cálido y soleado (22–28 °C), con menos visitantes en el casco antiguo, fondeaderos notablemente más tranquilos y tarifas de alquiler entre un 15 % y un 25 % más económicas. El mar se mantiene lo suficientemente cálido como para bañarse hasta bien entrado octubre (23–24 °C). Las terrazas de los restaurantes están abiertas, la luz es magnífica y el ritmo es más típico de la zona. Septiembre se considera generalmente el mejor mes para alquilar un yate en Dubrovnik.

Temporada temprana y tardía: abril y noviembre

Días templados (16–21 °C), calles tranquilas y tarifas excelentes. Ideal para aquellos huéspedes que dan prioridad al paseo por las murallas, la gastronomía y la riqueza cultural frente al tiempo en la playa. Los restaurantes de Dubrovnik permanecen abiertos todo el año, y las islas Elafiti tienen un ambiente especialmente evocador sin las aglomeraciones del verano.

• Paseo por las murallas al amanecer: recorra el circuito completo de 1.940 metros de las murallas medievales de Dubrovnik antes de que lleguen las multitudes. La luz de la madrugada resalta con extraordinario detalle los tejados de terracota, el monasterio franciscano y el fuerte de Lovrijenac. Regrese a su yate para desayunar.

• Día de playa en Šunj, en Lopud: eche el ancla frente a Lopud y tome la lancha hasta Šunj, una auténtica playa de arena (una rareza en el Adriático) bordeada de pinos, con aguas cálidas y poco profundas y un único bar de playa de ambiente relajado. Uno de los pocos lugares del sur de Dalmacia donde podrá hundir los pies en la arena en lugar de en guijarros.

• Ostras y Dingač en Mali Ston: diríjase en lancha hasta el puerto de Mali Ston para degustar ostras recién abiertas procedentes de criaderos que se remontan a la época romana, seguidas de pescado a la parrilla y una copa de Dingač de las empinadas laderas de Pelješac situadas más arriba.

• Cena Michelin en las murallas – El restaurante 360° de Jeffrey Vella se encuentra situado directamente sobre las fortificaciones de Dubrovnik y ofrece un menú degustación de refinada cocina dálmata con vistas al puerto viejo y al fuerte Revelin. Su tripulación se encargará de la reserva y del traslado en lancha.

• Excursión de un día a la bahía de Kotor: navegue hacia el sur hasta la bahía montenegrina, de aspecto similar a un fiordo (aproximadamente 40 millas náuticas, entre 2 y 3 horas). Visite la iglesia de Nuestra Señora de las Rocas, situada en una isla, la ciudad medieval de Perast y el casco antiguo de Kotor, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Regreso a Dubrovnik al atardecer.

• Yates a motor (78’–99’) – Ideales para recorrer las islas Elafiti, Mljet y Korčula con total comodidad. Alquileres con tripulación «todo incluido», que incluyen juguetes acuáticos, chef y servicio completo. Suficientemente rápidos para realizar una excursión de un día a la bahía de Kotor, en Montenegro, y volver.

• Superyates (100’+) – La Marina Frapa de Dubrovnik tiene capacidad para yates de hasta 100 metros. Un alquiler de superyate desde Dubrovnik combina la elegancia de antaño con la exclusividad de las islas Elafiti y la costa del sur de Dalmacia.

• Catamaranes de lujo (55’+) – Estables, espaciosos y perfectos para los fondeaderos poco profundos de las bahías del archipiélago de las Elafiti y del parque nacional de Mljet. Los catamaranes Sunreef y Lagoon ofrecen un amplio espacio en cubierta y acceso a aguas poco profundas.